FOOD SCIENCE

Sintesi

Il corso ha l’obiettivo di fornire educazione avanzata e di carattere interdisciplinare nell’ambito delle Scienze degli Alimenti. Il programma prevede una serie di opportunità di ricerca in diverse tematiche, tra le quali: • Tecnologie alimentari; • Microbiologia degli alimenti; • Chimica e biochimica degli alimenti; • Conservazione alimentare e sicurezza; • Analisi sensoriale e Consumer science; • Modelling, design...

Requisiti principali

• https://pica.cineca.it/unina/