PostdocAmbiente, agraria e veterinaria
Valorizzazione delle olive da tavola mediante la caratterizzazione quantitativa e qualitativa dei composti bioattivi e l’analisi delle componenti sensoriali
Deadline09 ottobre 2026
Pubblicato09 settembre 2026
Aggiornamento scheda11 settembre 2026
Settore scientifico-disciplinare (SSD)AGRI-03/A - Arboricoltura generale e coltivazioni arboree
Gruppo scientifico-disciplinare (GSD)07/AGRI-03 - SCIENZE E TECNOLOGIE DEI SISTEMI ARBOREI E FORESTALI
DurataDa bando ufficiale
Importo28,456 Euro
LinguaIT/EN
Sintesi
L'attività di ricerca è finalizzata alla valorizzazione delle olive da tavola e al miglioramento delle caratteristiche nutraceutiche e polifunzionali del prodotto finale. Saranno studiati i principali parametri qualitativi delle produzioni olivicole da mensa, al fine di individuare strategie innovative e sostenibili per accrescere il valore funzionale delle olive e la qualità del prodotto finale e aumentarne la shel...
Requisiti principali
- pec@cert.unipa.it
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