Incarico di ricerca - Consiglio Nazionale delle Ricerche - Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche

Sintesi

Sviluppo di metodologie analitiche per l’autenticazione dell’origine naturale e/o della provenienza botanica e/o geografica degli aromi, e sviluppo di nuovi ingredienti alimentari con metodi biotecnologici. L'incaricato di ricerca si occuperà i) dell’ottimizzazione di protocolli estrattivi per la preparazione di campioni da matrici/ingredienti alimentari, ii) dell’ acquisizione, processazione ed interpretazione degl...

Requisiti principali

• Other