Incarico di ricerca - Università degli Studi di Perugia

Sintesi

Il progetto nasce con l'obiettivo di verificare, in condizioni realistiche, se le bioplastiche sviluppate possano sostituire in modo efficace i materiali di confezionamento convenzionali per alimenti dell'area mediterranea: esempio pomodoro fresco e i formaggi freschi caprini o ovini. Il cuore della ricerca è una valutazione comparativa delle prestazioni di packaging lungo la conservazione. Per gli alimenti verranno...

Requisiti principali

• https://pica.cineca.it/unipg/