Materiali bio-based per il packaging sostenibile: strategie per la riduzione delle perdite post-raccolta e degli sprechi nella filiera ortofrutticola

Sintesi

L'interesse crescente verso sistemi di conservazione sostenibili e "clean label" ha stimolato lo sviluppo di rivestimenti edibili e packaging attivi a base di biopolimeri naturali, capaci di preservare qualità e sicurezza microbiologica dei prodotti ortofrutticoli, prolungandone la conservabilità. L'alginato risulta particolarmente promettente per biocompatibilità, biodegradabilità e capacità filmogena. L'arricchime...

Requisiti principali

• Requisiti indicati nel bando ufficiale