Incarico di ricercaMatematica, fisica e chimica
Approcci multi-omics per la caratterizzazione ed il controllo della qualità alimentare in ambito industriale
Deadline13 ottobre 2026
Pubblicato21 settembre 2026
Aggiornamento scheda21 settembre 2026
Settore scientifico-disciplinare (SSD)CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
Gruppo scientifico-disciplinare (GSD)03/CHEM-07 - CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE
DurataDa bando ufficiale
Importo22.500 Euro
LinguaIT/EN
Sintesi
L'attività di ricerca è focalizzata sullo sviluppo e sull'applicazione di approcci integrati di food multi-omics per la caratterizzazione, il controllo e la valorizzazione della qualità degli alimenti. Le principali linee di ricerca comprendono la volatilomica mediante GC-MS e GC×GC-MS, l'analisi sensomica attraverso GC-olfattometria (GC-O) e Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), la metabolomica mediante piattafor...
Requisiti principali
- Requisiti indicati nel bando ufficiale
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