Incarico di ricercaAmbiente, agraria e veterinaria
Valorizzazione dei sotto-prodotti alimentari mediante biotecnologie sostenibili
Deadline20 ottobre 2026
Pubblicato01 ottobre 2026
Aggiornamento scheda02 ottobre 2026
Settore scientifico-disciplinare (SSD)-
Gruppo scientifico-disciplinare (GSD)07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE
DurataDa bando ufficiale
ImportoDa bando ufficiale
LinguaIT/EN
Sintesi
Trattamento di scarti alimentari finalizzato al loro riciclo e reimpiego come ingredienti; fermentazione mediante batteri lattici e lieviti; sviluppo di prototipi alimentari mediante incorporazione di scarti alimentari fermentati; analisi dei prototipi alimentari mediante analizzatore del profilo di consistenza (Texture Profile Analysis); caratterizzazione microbiologica, biochimica e nutrizionale dei prototipi alim...
Requisiti principali
- Requisiti indicati nel bando ufficiale
Opportunità correlate
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