Incarico di ricercaBiologia, biotech e farmacia
Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi
Deadline19 ottobre 2026
Pubblicato01 ottobre 2026
Aggiornamento scheda02 ottobre 2026
Settore scientifico-disciplinare (SSD)BIOS-01/A - Botanica generale
Gruppo scientifico-disciplinare (GSD)05/BIOS-01 - BOTANICA
DurataDa bando ufficiale
ImportoDa bando ufficiale
LinguaIT/EN
Sintesi
L’isolato proteico di arachide (PM) sarà ottenuto con estrazione alcalina/acida. Proteasi saranno impiegate per l’idrolisi enzimatica sia dell’isolato proteico sia della PM. Gli idrolizzati saranno caratterizzati in termini di contenuto proteico, grado di idrolisi, profilo amminoacidico totale e attività biologiche (antiossidante e inibizione della tirosinasi, ACE e DPP-IV), al fine di individuare i protocolli di es...
Requisiti principali
- Requisiti indicati nel bando ufficiale
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