Valutazione della qualità sensoriale dei filetti di trota iridea alimentata con diversi livelli di inclusione di olio di camelina nella dieta

Sintesi

La ricerca è parte del progetto CAMBIO TROUT - Uso di olio di camelina come fonte lipidica alternativa ai mangimi per la troticoltura biologica - che è finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste (Decreto Ministeriale dell’8 ottobre 2020 n. 922034, G.U. n. 4 del 7 gennaio 2021), nell'ambito delle iniziative per lo sviluppo del sistema biologico nazionale. È coordinato dal Co...

Requisiti principali

• Requisiti indicati nel bando ufficiale